An tâm dùng các loại DẦU ĂN sau mà không hại sức khỏe

.

Nếu hiểu rõ về từng loại dầu ăn cũng như cách chế biến phù hợp với nó, chắc chắn dầu ăn sẽ không đáng sợ như bạn nghĩ.

Sự thực về trứng giàu Omega-3

6 cách dùng dầu ăn an toàn cho sức khỏe

Trứng gà Omega-3 giúp giảm cân nhanh chóng

Dầu ăn có tốt như bạn nghĩ?

Omega-3 giúp phòng ngừa nguy cơ tim mạch

Những điều chị em cần biết về dầu ăn

Mãn kinh sớm vì ăn nhiều dầu ăn và vận động lắm

Sự thật về dầu cá và omega-3

Dầu mè - Hơn cả dinh dưỡng

Dầu ô liu: Bạn của làn da và sức khỏe

Mỗi loại dầu ăn sẽ thích hợp với một cách chế biến và nhiệt độ chế biến khác nhau. Bạn đã biết rõ loại dầu mình đang sử dụng chưa?

1. Dầu hạt cải

Là loại dầu được chiết xuất từ thân của cây cải mù tạt, rất tốt cho người bị tim mạch vì có chứa omega-3 và omega-9. Bên cạnh đó, dùng dầu hạt cải mỗi ngày còn giúp bạn duy trì vòng eo phẳng vì nó giúp giảm mỡ bụng, tăng cường trao đổi chất trong cơ thể.

An tam dung cac loai DAU AN sau ma khong hai suc khoe

Dầu hạt cải thích hợp với các món chiên xào.

Dầu hạt cải có hương vị nhẹ nhàng, không lấn át mùi của món ăn. Bên cạnh đó, nó có thể chịu được nhiệt độ từ cao tới rất cao nên thích hợp cho các món chiên xào.

2. Dầu ô liu

Không cần bàn cãi về độ tuyệt vời của dầu ô liu vì đây là là một nguồn chất béo không bão hoà đơn có lợi. Chính loại chất béo này có khả năng giúp cơ thể kiểm soát hàm lượng cholesterol gây hại cho tim mạch.

Ở nhiệt độ trên 200 độ C, dầu ô liu có thể bị ôxy hóa và không tốt cho cơ thể của bạn. Vì thế, chỉ nên dùng dầu ô liu cho các món salad hoặc hấp và không nên dùng để chiên xào.

3. Dầu mè

Nếu muốn chế biến các món ăn áp chảo hay nướng ở nhiệt độ thấp thì dầu mè là lựa chọn tốt nhất cho bạn.

Dầu mè không chỉ tăng mùi vị cho món ăn mà còn có tốt cho tim mạch, giảm nguy cơ bị cao huyết áp.

An tam dung cac loai DAU AN sau ma khong hai suc khoe

Dầu mè lại thích hợp với các món áp chảo hoặc nướng ở nhiệt độ thấp.

4. Dầu đậu nành

Được chiết xuất từ hạt đậu tương, dầu đậu nành rất giàu chất chống ôxy hoá, omega-3 và axit béo đa không bão hòa.

Các axit béo thiết yếu trong dầu nành rất dễ bị phân huỷ nếu chế biến trong thời gian dài với nhiệt độ cao. Vì thế, bạn chỉ nên dùng dầu nành để trộn salad, hòa cùng thức ăn như canh, cháo, súp khi đã gần nấu xong.

5. Dầu hướng dương

Dầu hướng dương chứa rất nhiều vitamin E, các chất béo không bão hòa và có khả năng chịu nhiệt cao nên thích hợp với các món chiên rán.

Tuy vậy, việc sử dụng dầu hướng dương để chiên đi chiên lại nhiều lần có thể dẫn đến sự hình thành của chất béo có hại.

6. Dầu đậu phộng

Trong dầu đậu phộng (dầu lạc) có chứa nhiều axit béo có lợi cho sức khỏe như axit oleic, stearic, palmitic và linoleic. Ngoài ra, loại dầu này còn chứa các loại vitamin, khoáng chất và hợp chất hữu cơ rất có lợi cho sức khỏe.

Dầu đậu phộng thích hợp với việc chế biến thực phẩm vì nó không hấp thụ hoặc thay đổi hương vị của món ăn. Dầu phộng có thể dùng chiên, xào ở nhiệt độ cao (trên 280 độ C) mà không gây hại cho sức khỏe.

Tuy nhiên, bạn cũng không nên quá lạm dụng dụng dầu phộng vì nó có thể gây tăng cân.

Vy Vy

Theo tạp chí Sống Khỏe

loading...
Từ khóa chế biến món ăn dùng dầu ăn đúng cách dầu ăn phù hợp nhiệt độ dầu ô liu dầu mè dầu đậu nành dầu hướng dương dầu hạt cải dầu đậu phộng
TIN LIÊN QUAN
  • 7 loại thực phẩm làm dịu viêm họng tốt hơn cả thuốc Tây 19/10/2018 15:57:56

  • 6 thực phẩm đun lại dễ biến thành chất độc 19/10/2018 11:39:23

  • Rươi biển: ngon nhưng phải ăn đúng cách 19/10/2018 11:38:31

  • Vì sao bạn nên uống cà phê thường xuyên? 18/10/2018 11:09:07

  • Vì sao ăn hải sản dễ gây RỐI LOẠN TIÊU HÓA? 17/10/2018 15:13:54

TIN KHÁC
  • Paracetamol - thần dược hay độc dược? (20/10/2018 13:40:47)

  • Loại trừ sạn mật bằng chanh và đu đủ xanh (20/10/2018 13:39:15)

  • Tạm biệt tàn nhang với 7 loại thực phẩm (20/10/2018 13:37:04)

  • 7 loại thực phẩm làm dịu viêm họng tốt hơn cả thuốc Tây (19/10/2018 15:57:56)

  • Top 3 món ăn, bài thuốc BỔ THẬN TRÁNG DƯƠNG các quý ông không nên bỏ qua (19/10/2018 15:53:10)

  • Nếu bạn muốn thay đổi cơ thể, hãy tập 15 bài tập yoga sau (19/10/2018 15:32:09)

  • 2 động tác cho chị em tập trước khi ngủ để giảm lượng mỡ thừa đáng kể ở mông và bụng (19/10/2018 14:54:31)

  • UNG THƯ TUYẾN GIÁP khó phát hiện, dễ di căn (19/10/2018 14:29:40)

  • Cách ăn uống khắc phục chứng tay chân lạnh cóng vào mùa lạnh (19/10/2018 11:41:18)

  • 6 thực phẩm đun lại dễ biến thành chất độc (19/10/2018 11:39:23)

  • Rươi biển: ngon nhưng phải ăn đúng cách (19/10/2018 11:38:31)

  • Chúng ta không sống để vừa lòng người khác, mà hãy sống sao cho tốt (19/10/2018 11:19:11)

  • Lấy lại lòng tin sau một mối quan hệ đổ vỡ (18/10/2018 16:46:54)

  • Hướng dẫn làm 3 món ăn giúp vòng 1 to tự nhiên (18/10/2018 16:45:00)

  • 7 lợi ích làm đẹp từ vỏ cam (18/10/2018 16:44:10)

  • Ăn khéo để hết lo béo bụng (18/10/2018 16:42:37)

Quay lại | Xem tiếp
Nguồn: www.suckhoegiadinh.com.vn