An tâm dùng các loại DẦU ĂN sau mà không hại sức khỏe

.

Nếu hiểu rõ về từng loại dầu ăn cũng như cách chế biến phù hợp với nó, chắc chắn dầu ăn sẽ không đáng sợ như bạn nghĩ.

Sự thực về trứng giàu Omega-3

6 cách dùng dầu ăn an toàn cho sức khỏe

Trứng gà Omega-3 giúp giảm cân nhanh chóng

Dầu ăn có tốt như bạn nghĩ?

Omega-3 giúp phòng ngừa nguy cơ tim mạch

Những điều chị em cần biết về dầu ăn

Mãn kinh sớm vì ăn nhiều dầu ăn và vận động lắm

Sự thật về dầu cá và omega-3

Dầu mè - Hơn cả dinh dưỡng

Dầu ô liu, bạn của làn da và sức khỏe

Mỗi loại dầu ăn sẽ thích hợp với một cách chế biến và nhiệt độ chế biến khác nhau. Bạn đã biết rõ loại dầu mình đang sử dụng chưa?

1. Dầu hạt cải

Là loại dầu được chiết xuất từ thân của cây cải mù tạt, rất tốt cho người bị tim mạch vì có chứa omega-3 và omega-9. Bên cạnh đó, dùng dầu hạt cải mỗi ngày còn giúp bạn duy trì vòng eo phẳng vì nó giúp giảm mỡ bụng, tăng cường trao đổi chất trong cơ thể.

An tam dung cac loai DAU AN sau ma khong hai suc khoe

Dầu hạt cải thích hợp với các món chiên xào.

Dầu hạt cải có hương vị nhẹ nhàng, không lấn át mùi của món ăn. Bên cạnh đó, nó có thể chịu được nhiệt độ từ cao tới rất cao nên thích hợp cho các món chiên xào.

2. Dầu ô liu

Không cần bàn cãi về độ tuyệt vời của dầu ô liu vì đây là là một nguồn chất béo không bão hoà đơn có lợi. Chính loại chất béo này có khả năng giúp cơ thể kiểm soát hàm lượng cholesterol gây hại cho tim mạch.

Ở nhiệt độ trên 200 độ C, dầu ô liu có thể bị ôxy hóa và không tốt cho cơ thể của bạn. Vì thế, chỉ nên dùng dầu ô liu cho các món salad hoặc hấp và không nên dùng để chiên xào.

3. Dầu mè

Nếu muốn chế biến các món ăn áp chảo hay nướng ở nhiệt độ thấp thì dầu mè là lựa chọn tốt nhất cho bạn.

Dầu mè không chỉ tăng mùi vị cho món ăn mà còn có tốt cho tim mạch, giảm nguy cơ bị cao huyết áp.

An tam dung cac loai DAU AN sau ma khong hai suc khoe

Dầu mè lại thích hợp với các món áp chảo hoặc nướng ở nhiệt độ thấp.

4. Dầu đậu nành

Được chiết xuất từ hạt đậu tương, dầu đậu nành rất giàu chất chống ôxy hoá, omega-3 và axit béo đa không bão hòa.

Các axit béo thiết yếu trong dầu nành rất dễ bị phân huỷ nếu chế biến trong thời gian dài với nhiệt độ cao. Vì thế, bạn chỉ nên dùng dầu nành để trộn salad, hòa cùng thức ăn như canh, cháo, súp khi đã gần nấu xong.

5. Dầu hướng dương

Dầu hướng dương chứa rất nhiều vitamin E, các chất béo không bão hòa và có khả năng chịu nhiệt cao nên thích hợp với các món chiên rán.

Tuy vậy, việc sử dụng dầu hướng dương để chiên đi chiên lại nhiều lần có thể dẫn đến sự hình thành của chất béo có hại.

6. Dầu đậu phộng

Trong dầu đậu phộng (dầu lạc) có chứa nhiều axit béo có lợi cho sức khỏe như axit oleic, stearic, palmitic và linoleic. Ngoài ra, loại dầu này còn chứa các loại vitamin, khoáng chất và hợp chất hữu cơ rất có lợi cho sức khỏe.

Dầu đậu phộng thích hợp với việc chế biến thực phẩm vì nó không hấp thụ hoặc thay đổi hương vị của món ăn. Dầu phộng có thể dùng chiên, xào ở nhiệt độ cao (trên 280 độ C) mà không gây hại cho sức khỏe.

Tuy nhiên, bạn cũng không nên quá lạm dụng dụng dầu phộng vì nó có thể gây tăng cân.

Vy Vy

Theo tạp chí Sống Khỏe

loading...
Từ khóa chế biến món ăn dùng dầu ăn đúng cách dầu ăn phù hợp nhiệt độ dầu ô liu dầu mè dầu đậu nành dầu hướng dương dầu hạt cải dầu đậu phộng
TIN LIÊN QUAN
  • Chế độ ăn giàu chất xơ có thể giảm nguy cơ tử vong và các bệnh mãn tính 18/01/2019 11:43:01

  • Ăn chay ít dinh dưỡng khiến cơ thể suy nhược: Đúng hay sai? 18/01/2019 11:34:52

  • Qua ải mẹ chồng với món THỊT KHO CAM lạ miệng 18/01/2019 09:00:00

  • Những loại thực phẩm cần thiết cho cơ thể trong những ngày lạnh rét 17/01/2019 10:52:54

  • Những loại hạt rẻ tiền vừa "xôm tụ" ngày Tết vừa giàu chất dinh dưỡng cho cơ thể 17/01/2019 10:40:34

TIN KHÁC
  • 6 cách biến đôi môi mỏng thành căng mọng (19/01/2019 23:29:52)

  • Đau đầu đừng vội uống thuốc, hãy bấm huyệt hoặc massage những điểm sau (19/01/2019 13:15:12)

  • Thực hư thông tin kiêng ăn thịt, đường bột có thể chưa trị ung thư? (19/01/2019 13:14:01)

  • Để Tết ấm áp vui vầy, hãy cùng nhau thực hiện những điều vô cùng ý nghĩa này (19/01/2019 13:12:35)

  • Thổi bay mụn trứng cá bằng vitamin (19/01/2019 12:35:43)

  • Canxi- thừa thiếu đều khổ, bổ sung sao cho đúng? (19/01/2019 11:52:11)

  • Mách nhỏ 3 cách bấm huyệt đơn giản trị mất ngủ ngay lập tức (19/01/2019 11:28:56)

  • Bài thuốc chữa 5 bệnh thường gặp như cơm bữa (19/01/2019 11:25:00)

  • Cách giữ cho bầu ngực tuổi 40 luôn khoẻ đẹp (19/01/2019 09:00:00)

  • Dầu ô liu, bạn của làn da và sức khỏe (18/01/2019 15:40:08)

  • Aspirin- ngừa đau tim, đánh tan đột quỵ (18/01/2019 15:09:25)

  • Những sai lầm thường gặp của các cặp đôi khi "yêu" ảnh hưởng xấu đến sức khỏe (18/01/2019 14:56:38)

  • Trẻ hóa cơ thể, không lo già đi với 8 động tác này (18/01/2019 14:40:13)

  • Chế độ ăn giàu chất xơ có thể giảm nguy cơ tử vong và các bệnh mãn tính (18/01/2019 11:43:01)

  • Ăn chay ít dinh dưỡng khiến cơ thể suy nhược: Đúng hay sai? (18/01/2019 11:34:52)

  • 10 điều "bá đạo" nhưng ý nghĩa mẹ vợ gửi tặng mẹ chồng (18/01/2019 10:00:00)

Quay lại | Xem tiếp
Tin Dinh dưỡng
  • Chỉ số cholesterol xấu tăng cao dễ mắc bệnh tim, ăn gì để kiểm soát?

    /dinh-duong/chi-so-cholesterol-xau-tang-cao-de-mac-benh-tim-an-gi-de-kiem-soat-26822/

    Nếu bạn đi khám và kết quả cho thấy mức cholesterol trên 100 thì đừng chủ quan. Bởi chỉ sao cao, đồng nghĩa với việc mạch máu bị tắc nghẽn dễ dẫn tới xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ.

    Đọc tiếp

  • Tránh nguy cơ mắc bệnh ung thư, tuyệt đối không hâm lại những thực phẩm này trong dịp Tết

    /dinh-duong/tranh-nguy-co-mac-benh-ung-thu-tuyet-doi-khong-ham-lai-nhung-thuc-pham-nay-trong-dip-tet-26847/

    Trong dịp Tết, để tiết kiệm nhiều thức ăn dư thừa, các chị em thường làm nóng lại các món ăn cũ cho bữa kế tiếp. Những tưởng đây là thói quen tốt nhưng thực chất lại ẩn chứa nhiều nguy hại, bởi một số loại thực phẩm khi hâm nóng sẽ gây ra hậu quả khôn lường.

    Đọc tiếp

  • Truyền bia giải ngộ độc rượu- đừng tự ý bắt chước mà rước họa vào thân

    /dinh-duong/truyen-bia-giai-ngo-doc-ruou-dung-tu-y-bat-chuoc-ma-ruoc-hoa-vao-than-26844/

    Tiến sĩ Huỳnh Văn Ân (Trưởng Khoa Hồi sức Tích cực Chống độc, Bệnh viện Nhân dân Gia Định) khẳng định không có chuyện "có thể chữa say rượu bằng cách uống thêm bia", đây là lối suy diễn sai lầm, nếu áp dụng không đúng phương pháp có thể nguy hiểm đến tính mạng.

    Đọc tiếp

  • 8 loại trái cây siêu bổ dưỡng người THIẾU MÁU nên ăn thường xuyên

    /dinh-duong/8-loai-trai-cay-sieu-bo-duong-nguoi-thieu-mau-nen-an-thuong-xuyen-26833/

    Nguyên nhân dẫn đến thiếu máu là do chế độ ăn uống không đủ dinh dưỡng, đặc biệt là sắt và kẽm. Hãy làm bạn với hoa quả, bệnh thiếu máu sẽ không bao giờ là nỗi lo của bạn.

    Đọc tiếp

  • Thực phẩm nên bổ sung sau ‘nhậu nhẹt’

    /dinh-duong/thuc-pham-nen-bo-sung-sau-nhau-nhet-26816/

    Sau mỗi cuộc vui nhậu nhẹt, bạn thường cảm thấy khó chịu, nôn náo, trướng bụng, háo nước, hãy bổ sung những thực phẩm sau để giảm bớt tình trạng này.

    Đọc tiếp

  • Ăn 2 quả trứng mỗi ngày, cơ thể sẽ nhận được 9 lợi ích tuyệt vời

    /dinh-duong/an-2-qua-trung-moi-ngay-co-the-se-nhan-duoc-9-loi-ich-tuyet-voi-26823/

    Các chuyên gia đã chỉ ra những điều cực thú vị sẽ đến với cơ thể bạn nếu duy trì thói quen ăn trứng mỗi ngày.

    Đọc tiếp

  • Tác dụng của GẠO LỨT với hệ tiêu hóa thần kì đến thế nào?

    /dinh-duong/tac-dung-cua-gao-lut-voi-he-tieu-hoa-than-ki-den-the-nao-26186/

    Gạo lứt vốn được biết đến là một thực phẩm kì diệu của tự nhiên, nó không chỉ giúp phòng ngừa ung thư, giảm cholesterol trong máu, mà còn rất tốt cho tiêu hóa. Hãy cùng xem tác dụng của gạo lứt với hệ tiêu hóa thần kì thế nào nhé.

    Đọc tiếp

  • Mất bao lâu để tiêu hóa hết thực phẩm ăn hàng ngày?

    /dinh-duong/mat-bao-lau-de-tieu-hoa-het-thuc-pham-an-hang-ngay-26829/

    Thời gian tiêu hóa chính xác của thực phẩm phụ thuộc vào thể chất, sự trao đổi chất, tuổi tác và thậm chí giới tính.

    Đọc tiếp

  • 11 lợi ích sức khỏe tuyệt vời của khoai môn

    /dinh-duong/11-loi-ich-suc-khoe-tuyet-voi-cua-khoai-mon-26827/

    Khoai môn từ bao đời nay đã gần gũi và gắn bó với bữa cơm gia đình của người Việt Nam. Mùi hương thơm, vị ngon ngọt, béo ngậy của những củ khoai môn làm chúng ta không thể nào cưỡng lại được. Ngoài ra, khoai môn còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cực kỳ tốt cho sức khỏe.

    Đọc tiếp

Nguồn: www.suckhoegiadinh.com.vn